Un 20 de Marzo más se celebra internacionalmente Le jour du macaron o El día del Macaron creado por iniciativa del pastelero francés Pierre Hermé.
Este año en favor de la causa para promover la superación de la fibrosis quística.
Como cada año en estas fechas, en el Relais Desserts, Pierre Hermé y otras sesenta pastelerías de París, se regalan macarons con el fin de endulzar un día dedicado a una causa solidaria.
A ellas se unen ciento sesenta pastelerías más repartidas a lo largo y ancho del mundo.
Todos adoramos los macarons; se han convertido en un reto para muchos, un placer para otros y una frustración para los que se acercan a su elaboración por primera vez.
Pero el macaron liso, con brillante pie y acabado perfecto, las hermosas conchas unidas por distintas y deliciosas cremas, no son los únicos macarons que podemos encontrar.
En Montmorillon elaboran con unas exquisiteces de almendra, azúcar y clara de huevo con forma de corona ducal, y si atendemos a sus defensores (la mayoría de Montmorillon, como es evidente) sabremos que consideran a sus pequeños dulces los macarons originales, muy alejados de la sofisticación y el aparataje parisimo en cuanto a pastelería se refiere.
En Aliter Dulcia ofrecemos a nuestros clientes los macarons parisinos, de multitud de sabores y rellenos, pero siempre en forma de las dos conchas guardando celosamente la crema indicada para cada sabor.
Puedo decir que próximamente podréis probar los "auténticos" macarons de Montmorillon (!!)
¡No tenemos fronteras!
Mientras, os invitamos a degustar una de nuestras especiales más reconocidas, en este caso el favorito, el macaron de chocolate puro denso y cremoso.
¡ Joyeux jour du macaron!
