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pan de jabugo
Si sois usuarios de tienda on line y os gusta el jamón ibérico ya deberíais conocer Jamoteca. Y si es que no, os contaré que Jamoteca es la única tienda on line autorizada para vender jamón Joselito,...
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cupcakes de vino de naranja
No es la primera vez que lo digo, y es una verdad de las grandes; se puede hacer un cupcake de casi cualquier cosa, igual que se pueden hacer helados o bizcochos de casi cualquier cosa. Tampoco es ya...
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tarta de castañas
He elaborado esta tarta con castañas recogidas por mi hijo y sus amigas Claudia y Carlota en una excursión. Las niñas las buscaban entre las ramas, escogían las brillantes y lustrosas y entre todos...
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macarons de té matcha y limón
Un sabor perfecto que hay que probar. A la untosidad del macaron de té matcha añadiremos la acidez del limón, obteniendo un bocado fresco y ligero. Una auténtica delicia.El té matcha es un té verde...
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pasteles de arroz
El pastel de arroz, junto con las carolinas y los bollos de mantequilla, son una de las especialidades de las pastelerías bilbaínas.Muchas son las teorías sobre el origen de este dulce. La más...
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croque madame muffins
Según la leyenda, el croque monsieur se habría servido por primera vez en un café parisino del bulevar de los Capuchinos. Aparece por primera vez en la literatura gracias a la pluma de Marcel Proust en...
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magdalenas blancas con frutos rojos
Para aquellos no enterados, en la cadena de supermercados Mercadona, podemos encontrar unos prácticos botes de claras de huevo pasteurizadas.¿Por qué adquirir estas claras y no usar los huevos...
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tarta gijonesa
Ayer fue el cumpleaños de mi padre. Sesenta y cinco. A pesar de que en un momento de masacre neuronal cambié los números de lugar y la tarta rezaba cincuenta y seis. No, son casi setenta castañas muy...
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segundo aniversario
Y es que aunque aparente diecisiete, en realidad tengo dos. Setecientos treinta días compartiendo, aprendiendo y disfrutando. Parece que fue ayer cuando cumplía un año y comenzaba a caminar más...
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pan danes
Ya huele a Navidad. Se tiran los cables de la iluminación, los escaparates se visten de rojo y dorado y han llegado (horror) los catálogos de juguetes a nuestros buzones. No exageran los que dicen que...
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vichyssoise
Esta famosa sopa, unida indiscutiblemente a la gastronomía gala, se elabora de modo tradicional a base de puerro, patata y productos lácteos. Como en tantos casos, su autoría es discutible y aún se...
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las magdalenas más sencillas del mundo
Las magdalenas son problemáticas. Es cierto; no hacen copete, quedan muy duras, se desmoronan al salir del horno, demasiada densidad o todo a la vez. Por difícil que parezca. Nunca he tenido problemas...
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cupcakes de limón y frambuesas
Sí, los lemon and rapsberry cupcakes de Peggy Porschen. Llevo siglos diciendo que no me gustan los cupcakes, pero creo que voy cogiéndole el gusto a poder tomar una pequeña tarta entera, y mucho más...
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capuccino cheesecake para siete mil millones de personas
Casi novecientos millones de personas se van a dormir con hambre cada noche. Sin embargo, en este planeta azul hay suficientes recursos para todos. Lo más paradójico del caso, es que la mayoría de...
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mac burguer
Como los cupcakes, los macarons admiten casi cualquier forma y sabor. Y también están sujetos a la imaginación. Incluso a la más desbordante. En este caso, remedando una hamburguesa, los he rellenado...
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mugis
En cualquier pastelería asturiana podemos encontrar unos pasteles a los que llamamos mugís o mogís. Desconozco su nombre en cualquier otro lugar, pero pueden encontrarse fuera de Asturias. Si os...
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cupcakes de turrón
Ayer me enteré de algo absolutamente fundamental: soy maleni. Y digo fundamental porque no soy capaz de comprender cómo vivía antes de saberlo. Es que soy maleni. Y mucho. Le debo el haber abierto los...
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se acerca el día
Y hoy no habrá receta. Hoy os cuento que el proyecto Aliter Dulcia, café, repostería creativa y escuela de cocina abrirá sus puertas el 5 de Diciembre. Llevo varias semanas siguiendo un ritmo...
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Primer curso en Aliter Dulcia
El día llegó. Y pasó afortunadamente). Desde el 5 de Diciembre mi vida está siendo una enorme locura. Comienza cada día a las siete de la mañana y se termina bastante después de las diez de la noche....
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cupcakes especiados navideños con mucho turrón
¿Alguna vez os ha ocurrido que de repente os sintierais extraños en vuestra propia casa? A mí me ha pasado esta tarde mientras intentaba retocar el tamaño de las fotografías de esta receta.¿Es posible...
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